Bestaat koolhydraatarme rijst? Ontdek hoe je rijst kan blijven eten!

geplaatst in: Recepten | 0

koolhydraatarme rijstBestaat koolhydraatarme rijst en wat moet je je daar dan bij voorstellen?

Als je koolhydraatarm wilt gaan eten, dan wordt witte rijst vaak afgeraden omdat er veel koolhydraten in zouden zitten.

Maar welke rijstsoorten zijn er dan nog meer en zijn die zoveel beter?

In dit artikel ga ik je tips geven waardoor je rijstgerechten kunt blijven eten en tóch gaat afvallen.

Ik denk dat jij als Nederlander net als ik behoorlijk gehecht bent aan dit heerlijke eten.

Ontdek wat de manier is waarmee je dit niet hoeft op te geven!

Welke rijstsoorten zijn koolhydraatarme rijst?

Als je net als ik wilt afvallen door koolhydraatarm te eten, dan geef je niet zomaar je favoriete gerechten op.

Zelf hou ik enorm van rijst met lekkere sausjes, vlees zoals kip, of een lekker stuk vis.

Daarnaast hou ik ook van een platte buik, en daar heb ik best wel wat voor over.

Maar, als ik iets niet HOEF te laten staan, dan doe ik het natuurlijk liever niet.

De vraag is of dit bij rijst ook het geval is, of dat er gewoon koolhydraatarme rijst bestaat wat je kunt gaan eten.

Persoonlijke Tip:

Wil je graag een EFFECTIEF dieet volgen? 
Dan raad ik je de Afslank Receptenbijbel aan.
Met deze koolhydraatarme recepten val je meerdere kilo’s per week af
en ze zijn makkelijk en snel klaar te maken.” 

Verschillende rijstsoorten

Dit zijn de rijstsoorten die wij in Nederland kennen:

  • Witte rijst
  • Zilvervliesrijst (of bruine rijst, volkorenrijst)
  • Pandanrijst
  • Jasmijnrijst
  • Basmatirijst
  • Sushirijst
  • Risottorijst
  • Paellarijst
  • Desertrijst
  • Rode rijst
  • Zwarte rijst
  • Gele rijst
  • Wilde rijst
  • Meergranenrijst
  • Snelkookrijst

Dit zijn er behoorlijk wat!

Maar niet elke benaming is een rijstsoort op zich. Ik zal enkel de echte rijstsoorten met je bespreken en daar ook het aantal koolhydraten bij benoemen.

Een kom rijst

Koolhydraten in Witte rijst

Witte rijst wordt vaak benoemd als fout en verkeerd als het om afvallen en gezond eten gaat.

Maar is dit wel echt zo?

Kun je niet gewoon rijst blijven eten bij het afvallen?

Laten we kijken naar wat witte rijst precies is.

Bij witte rijst is er de vlies van af gehaald die er van nature omheen zit. Dit maakt wel dat er ook een groot deel van de voedingsstoffen is verwijderd.

Ook zorgt het er voor dat het minder smaak heeft, wat weer ten gunste komt van de smaak van de producten die je er bij eet.

Toch zitten er nog veel vitaminen en mineralen in witte rijst en zit er maar weinig suiker en vet in.

Qua koolhydraten scoort het wel behoorlijk hoog:

Witte rijst bevat 28 gram koolhydraten per 100 gram

Zelf heb ik de regel dat alles wat koolhydraatarm mag heten, minder dan 5 gram koolhydraten per 100 gram moet bevatten.

Dat is bij witte rijst duidelijk niet het geval.

Overigens bevatten ook de volgende benamingen witte rijst:

  • Pandanrijst (Is gekookte witte rijst met pandanbladeren)
  • Sommige Basmatirijst (kan ook van volkorenrijst worden gemaakt)
  • Gele rijst (Is witte rijst met een kleurtje van bijvoorbeeld kurkuma)
  • Meergranenrijst (Is geen rijstsoort, maar zitten allerlei rijstsoorten in waaronder witte rijst)
  • Sommige snelkookrijst (kan ook van andere rijstsoorten zijn gemaakt)

Koolhydraten in Zilvervliesrijst (Volkorenrijst)

zilvervliesrijst gerechtEen andere naam voor zilvervliesrijst is volkoren rijst of bruine rijst.

Deze rijstsoort is niet zo erg bewerkt als de witte rijst en heeft nog de natuurlijke vlies.

Dit maakt dat er veel meer vezels in zitten en ook meer voedingsstoffen. Je moet het wel iets langer koken dan witte rijst voordat het eetbaar wordt.

Zilvervliesrijst bevat 23 gram koolhydraten per 100 gram

Als je dus puur naar de koolhydraten kijkt is zilvervliesrijst wel wat beter om af te vallen, maar het is nog steeds (veel) meer dan de beoogde 5 gram koolhydraten per 100 gram.

Wat je wel kan zeggen is dat er in zilvervliesrijst meer voedingswaarden zitten dan in witte rijst, wat het dus gezonder maakt.

Koolhydraten in andere rijstsoorten

De bovenstaande twee rijstsoorten zijn de twee meest gebruikte rijstsoorten in Nederland.

Ik zal hieronder nog even kort weergeven hoeveel koolhydraten er in de andere rijstsoorten zitten.

In alle gevallen gaat het om het aantal koolhydraten per 100 gram:

  • Jasmijnrijst: 82 gram koolhydraten
  • Basmatirijst: 31 gram koolhydraten
  • Sushirijst: 78 gram koolhydraten
  • Risottorijst: 78 gram koolhydraten
  • Paellarijst: 77 gram koolhydraten
  • Desertrijst: 78 gram koolhydraten
  • Rode rijst: 28 gram koolhydraten
  • Zwarte rijst: 72 gram koolhydraten
  • Wilde rijst: 75 gram koolhydraten
  • Meergranenrijst: 68 gram koolhydraten (afhankelijk van de samenstelling)

De rijst die het meest koolhydraatarm is

De meest koolhydraatarme rijst is zilvervliesrijst.

Gezien de vele voedingsstoffen zou je die ook het beste kunnen eten als je gezond wilt eten.

Ook als je op gewicht wilt blijven is dit de beste keuze, als je perse rijst wilt gaan eten.

Is rijst koolhydraatarm?

Rijst kun je niet koolhydraatarm noemen, in witte rijst zitten 28 gram koolhydraten.

Andere rijstsoorten gaan zelfs tot 82 gram koolhydraten.

Ook al zijn het langzame koolhydraten waardoor je minder snel zou aankomen, ook hiervan krijg je met deze aantallen al snel te veel koolhydraten binnen.

Is zilvervliesrijst koolhydraatarm?

In mijn optiek kun je ook zilvervliesrijst niet koolhydraatarm noemen, ook al is het rijst met weinig koolhydraten.

Wat mij betreft zou je het alleen koolhydraatarme rijst mogen noemen als er minder dan 5 gram koolhydraten per 100 gram in zou zitten.

En dat is met 23 gram bij lange na niet het geval.

Zilvervliesrijst is dus (helaas) niet koolhydraatarm.

Wat je eventueel nog zou kunnen doen als je wel rijst krijgt voorgeschoteld is meer van de saus of andere producten die je er bij krijgt eten. Probeer de rijst dan echt te minimaliseren.

Maar dan moet je natuurlijk wel weten waar de saus van is gemaakt, want ook hier kunnen veel koolhydraten inzitten…

Waar kan je koolhydraatarme rijst kopen?

slim rijstIn sommige online winkels kun je tóch koolhydraatarme rijst kopen, ondanks de bewering die ik zojuist heb gedaan.

Hoe zit dat dan?

Dit is dan een voedingsproduct wat rijst wordt genoemd, maar het niet echt is.

Zo heb je bijvoorbeeld ‘Slim rijst’ waarin 0 koolhydraten zitten.

Dit is gemaakt van een konjacplant, en er zitten bijvoorbeeld ook geen gluten, vetten en suikers in. Je krijgt er wel een vol gevoel van.

Een zakje waarin na uitlekken 200 gram in zit kost €2,50 wat behoorlijk aan de prijs is.

Wat dat betreft is er een veel betere koolhydraatarm rijst vervanger, straks daarover meer.

Koolhydraatarme rijst Action

Je kunt ook zogenaamde koolhydraatarme rijst kopen bij de action.

Dit wordt Zero rijst genoemd, de specificaties van dit product kun je vinden op de betreffende website.

Deze koolhydraatarme rijst van de Action (Het is alleen dáár verkrijgbaar) kost ongeveer €1,- per zakje waar je met twee personen van kunt eten.

Wat is Zero rijst?

zero rijstZero rijst is eigenlijk het zelfde als Slim rijst.

Het wordt gemaakt van konjacmeel, wat weer van de wortel van de konjacplant afkomstig is.

Om precies te zijn wordt het van plantaardige glucomannan vezels uit deze wortels gemaakt.

Je moet het op een droge en koele plaats bewaren, en als het eenmaal open is geweest is het daarna nog hooguit twee dagen houdbaar.

Door Zero rijst te gebruiken in plaats van gewone rijst eet je 90% minder calorieën – maar 7 kcal per 100 gram.

Over de koolhydraten in Zero rijst hoef je je helemaal geen zorgen te maken, want die zitten er niet in. Evenmin als vetten, suikers en gluten.

Wat er wil in zitten zijn vezels; 3,5 gram per 100 gram.

Als je deze koolhydraatarme rijst wilt kopen dan moet je dus bij de Action zijn.

Koolhydraatarme rijst Albert Heijn

Er zijn veel mensen die op zoek zijn naar koolhydraatarme rijst bij de Albert Heijn.

Ik heb het helaas nog niet in deze winkel kunnen vinden.

Wat ze wel hebben is een (online) koolhydraatarm afdeling waar je bijvoorbeeld koolhydraatarme pasta kan kopen genaamd Atkins Penne.

Koop dit echter niet zomaar op de blauwe ogen van de Appie.

Als je kijkt bij de voedingswaarden dan zitten hier namelijk nog steeds 23 gram koolhydraten per 100 gram in. Niet bepaald koolhydraatarm dus.

Koolhydraatarme rijst Jumbo

Is er wel koolhydraatarme rijst bij de Jumbo te vinden?

Nee, helaas ben ik het ook daar nog niet tegengekomen.

Er zijn wel mensen die zeggen dat sommige filialen Slim rijst verkopen, maar ik ben het zelf nog niet tegengekomen. Ook niet online.

Wel is daar dezelfde pasta te koop als bij de Albert Heijn, dus ook hier is het opletten geblazen als je zoekt op de term ‘koolhydraatarm’.

Zelfgemaakte rijst zonder koolhydraten maken

bloemkool witYes, dit is geen grap, het kan echt!

Je kan zelf rijst zonder koolhydraten maken door bloemkool te gebruiken.

Wat je dan krijgt is koolhydraatarme bloemkoolrijst.

Bloemkoolrijst bevat 5 gram koolhydraten per 100 gram

Het is helemaal  niet moeilijk om te maken en een stuk goedkoper dan vanuit zakjes eten. Je kunt daarbij de bloemkool ook nog voor heel veel andere gerechten gebruiken.

Waarom koolhydraatarme bloemkoolrijst zo goed werkt

Als je rijst eet, dan is dat vaak als opvulling van de saus. 

Vooral met witte rijst proef je niets van de rijst zelf. 

Mijn ervaring met koolhydraatarme bloemkoolrijst is dat je in bijvoorbeeld nasi (maar ook andere gerechten) nauwelijks doorhebt dat je iets ander dan rijst eet. 

En dat terwijl het net zo lekker is, want je mag wel gewoon kip en dergelijke er door doen!

Koolhydraatarm rijst recept met bloemkoolrijst

Eigenlijk is het echt supersimpel. 

Ik weet zeker dat als je dit koolhydraatarm rijst recept een keer klaar hebt gemaakt, je afvraagt waarom je dit nooit eerder hebt gedaan. 

Als je voor 4 personen bloemkoolrijst wilt maken heb je het volgende nodig:

  • 1 bloemkool
  • Zonnebloemolie of kokosolie
  • 1 teentje knoflook
  • Zout
  • Peper
  • 1 eetlepel koriander (gesneden) óf peterselie

Zo maak je het klaar

  1. Snij de bloemkool in grote stukken en doe deze in de keukenmachine
  2. Ook de stronk kun je eten, deze kan er dus ook bij in
  3. Vermaal de bloemkool in de keukenmachine tot je formaatje rijstkorrels krijgt
  4. Geen keukenmachine? Fijn hakken met een mes of met een grove rasp kan ook
  5. Doe olie in een grote wok en verhit deze
  6. Rasp de knoflook boven de pan en fruit dit voor een moment
  7. Voeg de gemalen of gehakte bloemkoolrijst toe
  8. Zet het vuur hoog en bak dit voor een paar minuten
  9. Doe het vuur uit en voeg zout, peper en koriander naar smaak toe

In plaats van koriander kun je ook peterselie gebruiken.

Nog véél meer koolhydraatarme recepten

afslank receptenbijbelNaast dit koolhydraatarme rijst recept zijn er nog veel meer recepten die superlekker zijn en makkelijk klaar te maken. 

Als je het handig vind om ze bij elkaar in een boek te hebben die je op het aanrecht kan leggen, dan raad ik je de Afslank Receptenbijbel aan. 

Hierin staan heel erg veel recepten die allemaal gebaseerd zijn op koolhydraatarm eten

Dit boek is geschreven met de gedachte dat gezond eten een vast onderdeel van je leven wordt. 

Dat betekend makkelijk klaar te maken recepten die lekker zijn en waar je ook nog eens van gaat afvallen. 

Wat mij betreft de beste combinatie die er bestaat als het om eten gaat. 

Afslank Receptenbijbel Ontdekken

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *