Overheerlijke Koolhydraatarme Kip Curry uit de Afrikaanse keuken

geplaatst in: Recepten | 2

Een bord vol met koolhydraatarme kip curryHoe maak je een koolhydraatarme kip curry klaar? In dit artikel deel ik mijn lekkerste recept met je.

We doen het op de Afrikaanse manier, omdat daarin een paar ingrediënten naar voren komen die het echt superlekker maken.

Denk bijvoorbeeld aan de combinatie van kokosmelk en tomaten.

Beide trouwens ingrediënten die je in iedere supermarkt kan kopen!

De kruiden die we gaan gebruiken maken het gerecht helemaal af.

Lees dus snel verder als je een kip curry wilt gaan maken zoals je die nog nooit eerder hebt geproefd…

En je gaat er ook nog van afvallen!

Een schoolvoorbeeld van lekker én afvallen

Als je al wat langer koolhydraatarm eet dan weet je dat je hele lekkere maaltijden kan maken die koolhydraatarm zijn.

Deze koolhydraatarme kip curry is hier een schoolvoorbeeld van.

Het past dan ook uitstekend in een koolhydraatarm dieet.

Het grote voordeel van de Afrikaanse keuken is dat er vele gebruikt wordt gemaakt van kruiden.

Hierdoor krijgen je gerechten enorm veel smaak en kruiden hebben verschillende goede voedingsstoffen in zich.

Je zult er in ieder geval nooit van aankomen.

Ik zal je direct vertellen welke goede voedingsstoffen je binnenkrijgt als je dit gerecht eet.

Persoonlijke Tip:

Wil je graag een EFFECTIEF dieet volgen? 
Dan raad ik je de Afslank Receptenbijbel aan.
Met deze koolhydraatarme recepten val je meerdere kilo’s per week af
en ze zijn makkelijk en snel klaar te maken.” 

Welke voedingsstoffen zitten in deze kip curry?

Eén van de redenen dat dit zo’n gezond recept is omdat je er geen kant-en-klare pakjes bij gebruikt.

Je maakt in principe je eigen ‘pakje’ door zelf het juiste mengsel van kruiden te maken.

Het nadeel van pakjes en zakjes is namelijk dat er veel suikers en andere ongezonde stoffen aan worden toegevoegd.

De ingrediënten die er in zitten bevatten daarnaast veel vitaminen en mineralen.

Aanwezige vitaminen

Denk bij vitaminen bijvoorbeeld aan:

  • A
  • B1
  • B2
  • B6
  • B12
  • E
  • C

Aanwezige mineralen

Qua mineralen kom je ook rijkelijk aan bod:

  • IJzer
  • Koper
  • Fosfor
  • Zink
  • Natrium
  • Magnesium
  • Calcium

Daarnaast krijg je per portie 45 gram eiwitten binnen die er niet alleen voor zorgen dat je langer een vol gevoel hebt.

De eiwitten helpen namelijk ook om je spieren op te bouwen.

Ideaal als je wel wilt afvallen maar niet minder spieren wilt krijgen tijdens het afvallen.

Voedingswaarden van koolhydraatarme kip curry

Je kan met de onderstaande ingrediënten een goede aaltijd voor 4 personen maken.

Een keukenprinses zal er ongeveer drie kwartier over doen om het klaar te maken en iemand die niet zo vaak kookt een klein uurtje.

Als je er ook nog een salade naast wilt eten kan de aanwezige kip misschien iets te veel voor één portie zijn.

Eet je het volgens dit recept dan heb je met de volgende voedingswaarden per portie te maken:

  • Koolhydraten: 9,5 gram
  • Eiwitten: 45 gram
  • Vetten: 32 gram
  • Calorieën: 545

De ingrediënten die je nodig hebt

De onderstaande ingrediënten voor koolhydraatarme kip curry kan je allemaal in je normale supermarkt vinden.

Je hoeft dus niet in een webshop voor dure superfoods boodschappen te doen.

Hier is je boodschappenlijstje:

  • 1 kilo kipfilet
  • 400 ml gepelde tomaten (vaak in blik)
  • 2 teentjes knoflook
  • 300 ml kokosmelk
  • 1 ui
  • 10 druppels Citroensap
  • 1 laurierblad
  • 1 rode chilipeper
  • 1 stukje gember
  • 3 theelepels zout
  • 2 theelepels Garam Masala
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1 eetlepel olijfolie

Gesneden citroen en poeder in een kommetje

Hoe je de koolhydraatarme kip curry klaarmaakt

Het is slim om eerst alles wat gesneden moet worden te snijden.

Dan hou je overzicht en kan je je tijdens het koken ook echt je gedachten bij de pan houden en weet je zeker dat je gerecht gaat lukken zonder dat het aanbrand bijvoorbeeld.

  1. Snij de kipfilet in blokjes
  2. Snij ook de uien, chilipeper, knoflook en gember, dit alles in kleine stukjes
  3. Snij de tomaten in blokjes als ze zo nog niet uit het blik komen
  4. Doe de olijfolie in een forse koekenpan (alles moet er straks in passen) en warm het op
  5. Voeg daarna ook de gesneden ui, knoflook, gember, chilipeper en bak dit zolang tot de ui een bruin kleurtje krijgt
  6. Doe daarna de gesneden kip er bij en bak dit totdat het gaar is – in ongeveer 10 minuten (het is gaar als je geen roze maar ziet en alles wit is)
  7. Voeg daarna de tomaten, kerriepoeder, garam masala, zout en laurierblad toe en bak het geheel zo’n 10 minuten
  8. Zet het vuur op zacht en voeg de kokosmelk al roerend toe
  9. Zet het vuur nu harder tot het geheel kookt en zet het vuur daarna zó dat het rustig voor 10 minuten doorprutteld (kookt)
  10. Hoe langer je het laat koken, hoe dikker het wordt. Je kan dus zelf bepalen welke dikte je het lekkerste vindt
  11. Voeg vlak voor het opscheppen van de koolhydraatarme kip curry een paar druppels citroensap toe

Afvallen een superboost geven met Top recepten!

Als dit recept voor koolhydraatarme kip curry je wel lekker lijkt dan moet je echt even verder lezen.

Er is namelijk een makkelijke manier om aan nog veel meer koolhydraatarme recepten te komen.

Je vindt ze in de Afslank Receptenbijbel.

Dit is een kookboek waarin de lekkerste recepten staan waar je ook nog eens van afvalt.

Daarnaast vind je er vele tips in wat wél en niet werkt, dit alles wordt wetenschappelijk onderbouwt.

Als je dus wel een steuntje in de rug kan gebruiken is dit boek een aanrader!

Mocht je hier vragen over hebben of over het bovenstaande recept, dan hoor ik het graag van je in de reacties hieronder.

Ik vind het leuk om van je te horen!

2 Antwoorden

  1. Rosalie

    Hi!

    Zou ik met jou via mail in contact mogen komen?

    Hoor graag van je, bedankt!

    Vriendelijke groet,
    Rosalie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *