Zelf koolhydraatarm ijs maken? 3 Recepten (superlekker!)

geplaatst in: Recepten | 0

Rode ijsjes die samen met vers fruit in een schaal liggenKoolhydraatarm ijs maken is lang niet zo moeilijk als je waarschijnlijk denkt.

Het is net als met veel andere dingen; als je het eenmaal gedaan hebt vraag je je af waarom je er niet eerder aan bent begonnen.

Misschien twijfel je er nog over of ijs wel koolhydraatarm kán zijn.

En of het dan niet gewoon heel vies wordt.

Ik kan je verzekeren dat dit niet zo is ­čśë

Maar je moet mij niet op mijn blauwe ogen geloven, het is verstandiger om het gewoon zelf uit te proberen.

Want net als met veel andere koolhydraatarme recepten moet je zelf bepalen wat lekker is en wat niet.

Lees dus snel verder!

Hoe gezond is koolhydraatarm ijs?

Als je aan het afvallen bent dan is ijs vaak een groot taboe.

Het is superzoet en zit boordevol suikers en vetten.

Tenminste, dat is de gedachte.

Kan er dan wel ijs gemaakt worden waar echt een acceptabel aantal koolhydraten in zitten?

Het antwoord is volmondig: Ja!

Je moet er wel even voor aan de bak, maar het resultaat is behoorlijk lonend, het is lekker en koud, net als ‘normaal’ ijs dus.

Persoonlijke Tip:

ÔÇťWil je graag een EFFECTIEF dieet volgen? 
Dan raad ik je de Afslank Receptenbijbel aan.
Met deze koolhydraatarme recepten val je meerdere kiloÔÇÖs per week af
en ze zijn makkelijk en snel klaar te maken.ÔÇŁ 

Voedingswaarden van niet-koolhydraatarm ijs

Ik zal je even wat voedingswaarden geven van gemiddelde ijsje die je kan kopen.

Vergelijk deze voedingswaarden met de recepten hieronder en je zult versteld staan.

Dit zijn de voedingswaarden per ijsje of per bolletje (50 gr):

  • Sorbetijs: 65 kcal, 16,5 gr koolhydraten, 0 gr vet, 0 gr eiwitten
  • Slagroomijs: 110 kcal, 11,5 gr koolhydraten, 1,7 gr vet, 6 gr eiwitten
  • Softijs: 111 kcal, 11 gr koolhydraten, 2 gr vet, 6,5 gr eiwitten
  • Raket: 41 kcal, 9,9 gr koolhydraten, 0 gr vet, 0 gr eiwitten
  • Magnum Classic Mini 50gr: 170 kcal, 16 gr koolhydraten, 2 gr vet, 11 gr eiwitten
  • Mc Flurry M&M: 335 kcal, 51 gr koolhydraten, 8,2 gr vet, 13 gr eiwitten

Welk ijs kan je het beste eten?

Het beste ga je zelf koolhydraatarm ijs maken.

Als je de verleiding echt niet kan weerstaan, kijk dan op de etiketten van de ijsjes, want het hangt van de ingredi├źnten af.

Lactosevrij ijs bevat vaak weinig energie in vergelijking met de niet-lactosevrije variant.

Laat je niet voor de gek houden als er ‘Light’ op een ijsje staat.

De vetten in het ijsje zijn dan vaak wel sterk verminderd, maar dit wordt gecompenseerd door er meer suikers aan toe te voegen.

In veel gevallen zijn het namelijk de vetten die een groot deel van de smaak bepalen.

Ook de term ‘vruchtenijs’ kan erg misleidend zijn.

IJs mag al vruchtenijs heten als er maar 20% vruchtensap in is verwerkt. De vraag is natuurlijk wat er in de overige 80% zit.

Koolhydraatarm ijs maken met 3 recepten

Hieronder volgen drie heerlijke recepten om zelf koolhydraatarm ijs te maken.

Niet ieder recept is even makkelijk, vaak moet je het meeste werk doen voor de lekkerste ijsjes.

Er zit ook een recept bij waar je in 10 minuten mee klaar bent en waarbij je het ijs direct kan opeten.

Vooral op een hete zomerse dag is dat erg waardevol.

Recept 1: Koolhydraatarm vanille ijs met kokos

Dit ijs is bedoelt voor 5 porties, en het is aan te raden om dit ook zo te houden.

Dus niet zelf alles in ├ę├ęn keer opeten, maar over 5 dagen verspreiden ├│f uitdelen aan anderen.

Ze zullen je dankbaar zijn ­čśë

Voedingswaarden per portie vanille ijs

  • Koolhydraten: 2,5
  • Calorie├źn: 252
  • Eiwitten: 3,2
  • Vetten: 24,2

Welke ingredi├źnten heb je nodig?

  • 2 blikjes kokosmelk
  • 1 theelepel vanille aroma
  • Stevia (naar eigen smaak toevoegen)

Hoe maak je het koolhydraatarme vanille ijs klaar?

  1. Zet de blikjes kokosmelk in de koelkast en laat ze 4 uur opstijven
  2. Pak de blikjes kokosmelk uit de koelkast, open ze en laat het vloeistof er uit lekken
  3. Doe wat overgebleven is (kokosvet) in een blender en voeg ook de vanille en stevia toe
  4. Mix deze ingredi├źnten tot het een glad geheel is geworden, proef tussendoor of het zoet genoeg is
  5. Doe dit beslag in een bewaarbakje en plaats het in de vriezer.
  6. Roer het mengsel om het uur goed door elkaar en plaats het dan weer terug in de vriezer (daardoor blijft het lekker romig)
  7. Doe dit net zo lang totdat het ijs 4 uur in de vriezer heeft gestaan.

IJs in een schaaltje omringt met verse vruchten

Recept 2: Koolhydraatarm vruchtenijs (snel klaar!)

Als je zelf ijs maakt moet je vaak gebruik maken van een ijsmachine.

Dit zijn geen goedkope apparaten en nemen natuurlijk ook neeg eens behoorlijk wat ruimte in de keuken in.

Bij dit recept heb je dat niet nodig.

Je hoeft het ijs niet eens in de vriezer te leggen voordat je het kan opeten!

Dit komt omdat we diepvries fruit gaan gebruiken.

Door dit bevroren fruit in een blender te doen (samen met andere ingredi├źnten) krijg je ijs wat direct koud en als ijs eetbaar is.

Dit is dan geen sap, maar heerlijk romig ijs. Zeker het proberen waard dus.

Voedingswaarden per portie vruchtenijs

  • Koolhydraten: 9,4
  • Calorie├źn: 250
  • Eiwitten: 3,1
  • Vetten: 18,5

Welke ingredi├źnten heb je nodig?

De ingredi├źnten voor dit koolhydraatarme ijs is goed voor 4 schaaltjes.

Je bent er een kleine 10 minuten mee bezig om het klaar te maken.

  • 500 gram diepvriesfruit naar keuze
  • 250 ml slagroom
  • 1 theelepel vanille aroma (kies wel voor de suikervrije variant!)
  • Stevia vloeibaar (naar smaak toevoegen
  • Verse bessen voor de topping (of andere vers fruit)

Hoe maak je het koolhydraatarme vruchtenijs klaar?

  1. Doe alle ingredi├źnten (behalve het verse fruit) in een blender
  2. Mix net zo lang totdat al het diepvries fruit niet meer uit stukken bestaat
  3. Verdeel het ijs over 4 schaaltjes en serveer met vers fruit er bovenop

Recept 3: Koolhydraatarme Magnums (Top of the bill)

Ja, ik heb het lekkerste voor het laatst bewaard.

Er zitten dan ook de meeste ingredi├źnten in, maar in dit ijs zitten niet de meeste koolhydraten!

Wie had ooit gedacht dat je nog magnums ging eten tijdens het afvallen?

Je bent ongeveer 10 minuten bezig om ze te maken, maar daarna moeten ze wel minimaal 3 uur in de vriezer staan om als ijs op te stijven.

Het is even werk, maar dan heb je ook wat.

Met deze ingredi├źnten kan je ongeveer 6 magnums maken, afhankelijk van hoe groot je ijsvormen zijn.

Voedingswaarden per Magnum

  • Koolhydraten: 3,3
  • Calorie├źn: 254
  • Eiwitten: 4,1
  • Vetten: 23,5

Welke ingredi├źnten heb je nodig?

  • 200 ml slagroom
  • 85 gr suikervrije melkchocolade
  • 60 ml amandelmelk
  • 50 gr pindakaas met nootjes
  • 20 gr amandelen
  • 15 gr Stevia
  • 1 vanillestokje

Hoe maak je de koolhydraatarme magnums klaar?

  1. Klop de slagroom samen met de Stevia in een kom met een mixer tot het goed stijf is
  2. Voeg de pindakaas en de amandelmelk aan de slagroom toe en roer het met beleid door elkaar
  3. Snij nu het vanillestokje in de lengte open met een scherp mes. Het is handig om dit op een snijplank te doen
  4. Schraap de zwarte zaadjes die je bij het openen van het stokje ontdekt eruit met bijvoorbeeld een mes
  5. Meng dit ook door het slagroommengsel
  6. Verdeel nu het mengsel over ongeveer 6 ijsvormpjes (afhankelijk van de grootte van de vormpjes)
  7. Doe in ieder vormpje een stokje en zet alles voor minimaal 3 uur in de vriezer
  8. Hak ondertussen de amandelen fijn tot het kleine stukjes zijn, dit kan met een mes op een snijplank
  9. Als de ijsjes hard zijn is het tijd om de chocolade en de amandelen er aan toe te voegen
  10. Smelt de chocolade door een grote pan met water te laten koken en een kleine steelpan daarin te zetten
  11. Je doet dan de chocolade in de steelpan zodat deze au bain-marie smelt
  12. Haal de ijsjes uit hun vormpjes (dit gaat makkelijker als je er koud water overheen laat stromen) en giet er de warme chocolade overheen
  13. Met meerdere lagen gaat het makkelijker, bij de laatste laag kan je er de amandelen overheen strooien en eventueel aanduwen
  14. Plaats de ijsje nogmaals in de vriezer om de chocolade uit te laten harden

Nog veel meer koolhydraatarme recepten

Is koolhydraatarm ijs maken helemaal jouw ding?

Dan heb ik nog iets voor je wat je waarschijnlijk ook erg leuk gaat vinden.

Ik heb het over de Afslank Receptenbijbel waarin superveel koolhydraatarme recepten staan.

Het gaat dan om ontbijtjes, lunches, avondeten maar ook tussendoortjes worden niet vergeten.

Zelf ben ik erg enthousiast over dit boek en ik kan het iedereen die met gemak wil afvallen dit aanraden.

Op deze manier hoef je namelijk geen honger te lijden en eet je ook nog eens lekker.

Mocht je vragen hebben over bovenstaande recepten dan hoor ik het graag in de reacties hieronder.

Ook vragen over het receptenboek zijn van harte welkom!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *